76230 Bois-Guillaume, Seine Maritime
2022 / LIVRÉ
Surface de plancher : 230 m2
Montant des travaux : 390 000 € HT
Maitrise d’ouvrage : privée
Maitrise d’œuvre : ARCHIKRAFT
CAUDALIE n.f. Unité servant à mesurer la longueur en bouche d’un vin.
Le restaurant se situe au cœur de la commune de Bois Guillaume. Le long d’un axe très fréquenté qui relie Mont-Saint-Aignan et la route de Neufchâtel, c’est désormais un nouveau point de repère pour les habitants comme pour les amateurs de bonne table.
Nommé « les Caudalies » celui-ci propose une carte de produits frais et traditionnels avec une très large gamme de vins. C’est à l’image de ces différents temps de dégustation que nous avons proposé une salle articulée autour de 3 ambiances. Des tempos teintés de chêne naturel, de laiton et de tissus de velours.
La façade principale, toute en transparence sur l’activité de la rue, affirme cette dynamique par une grande clarté, des tables blanches et un espace modulable propice aux repas animés du midi. Sur la profondeur du restaurant, le long d’un mur habillé d’un léger relief ponctué d’appliques, l’intimité est de mise. Cet espace est surélevé et domine jusqu’au bar de l’entrée. Enfin, axé sur des armoires réfrigérées qui conservent chaque bouteille à une température idéale, des banquettes dessinées comme des alcôves déploient en volutes le confort convivial du cœur de salle. L’ensemble dans une harmonie de couleurs solaires allant du terra cotta au bleu profond d’un ciel de champ de vignes.